易辰的美食日常：醬香大棒骨
東北名菜醬香大骨頭，聞到味道就要流口水了。外面買的話太貴，也擔心不衛生，最好就是在家自己做著吃。輕輕壹燉，肉爛脫骨，吃著真解饞，廢話不多說，接下來就分享我自己怎麽做的。
主食材 ：豬棒骨
輔食材 ：蔥姜
調味料 ：冰糖，生抽，老抽，蠔油，八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒，豆瓣醬，甜面醬，黃豆醬
食材挑選 ：帶肉的棒骨，不貴還好吃，然後三種醬料最好都有。
?大棒骨買回來沖洗壹下，然後從中間剁成兩段。
?這些材料可以提前備好，蔥姜切大塊，八角桂皮香葉花椒幹辣椒冰糖。
?鍋中加冰水，下入大棒骨，可以加蔥姜料酒去腥，水開之後撇去浮沫，焯水大約五六分鐘，撈出後沖洗幹凈。
?鍋中燒油，下入提前準備好的香料，炒香。然後加1勺豆瓣醬，1勺甜面醬，2勺黃豆醬，繼續炒香。繼續加入生抽，老抽，蠔油，料酒，適量就可以，炒勻就可以了。
?先加少許水，放入大棒骨，繼續加水沒過食材，水盡可能多壹些，鍋深壹點。
?水燒開之後開始計時，小火燉大約100分鐘。中途1個小時的時候記得加點食鹽，順便給大棒骨翻個面，然後繼續燉。
這道菜是 肉菜 ， 口味醬香鹹鮮 ， 成本40元 。超級簡單的做法，是不是嘴裏都已經流口水了？骨頭軟爛鮮香，醬香味十足。話不多說，愛吃肉的可以準備食材去做了。
生活就是，壹日三餐油鹽醬醋，壹年四季粗茶淡飯。等妳回家吃飯，勝過千言萬語。
我是認真做美食的易辰，正經的美食紀錄官，不搞花裏胡哨的。感謝您的閱覽，下期再見！