雲南有著彩雲之南的稱號，那裏很多地方都是四季如春，風景如畫，那裏不僅有著很多 旅遊 景點，還有著很多的 美食 ，這道 美食 是去雲南壹定嘗嘗的，吃過後會讓顛覆對它的認知。
這道 美食 就是石屏包漿豆腐，它與我們平時吃的豆腐有所不同，吃起來是外酥裏嫩，散發著香味，外面很香，但裏面卻跟豆腐腦壹樣鮮嫩，十分的美味，是那邊十分有特色的小吃。
包漿豆腐產自“豆腐之鄉”石屏，有著悠久的生產 歷史 ，區別於普通豆腐石膏或鹽鹵水點制，包漿豆腐采用石屏特有井水作為凝固劑點制，改善了易脫水、易酸敗的缺陷，大幅度提高了包漿豆腐的口感和品質，無論是烤著吃還是油炸著吃，都非常的不錯。
經過烘烤或油炸後的豆腐，慢慢變得圓滑和飽滿，顏色也變成金黃，掰開來看，熟透的豆腐氣孔密布清香四溢，趁熱配上調制好的醬料，吃起來豆腐酥軟加上醬料的香辣味混合在壹起，越吃越香，過後讓妳對它念念不忘，真的太香了。
包漿豆腐炸過後要趁熱吃，那樣吃起來更香，外酥裏嫩的口感，刷新妳對豆腐的認知，記得第壹次吃到包漿豆腐時，以為是油豆腐，但它的口感卻與油豆腐壹點都不同，吃起來香嫩又美味，自從那次後就愛上它，尤其是沾上雲南特制的辣椒，吃起來香辣美味又帶著豆腐的鮮嫩，讓人回味無窮。
如果有機會去到雲南壹定要記得嘗嘗這道 美食 ，外酥裏嫩越吃越香，吃完過後還讓妳念念不忘，真的很美味。