“冷水牡蠣和熱水蛤蜊”的意思是牡蠣很豐滿，適合在天氣寒冷時食用，蛤蜊在夏天炎熱時最肥美，冬季至日是最冷的時候，因此牡蠣在冬季至日晴朗時最肥美。
牡蠣壹般從5月份開始放養，6個月左右就可以捕撈了，所以6月份5438+065438+10月份就可以吃了，壹直可以吃到第二年的5月份。但65438年2月天氣開始寒冷時，牡蠣的消耗量低，能量積累高，肉質肥美，直到第二年的清明，即4月初的牡蠣非常肥美。
購買牡蠣的小貼士:
1，大的不壹定肉多:看它的整體形狀，那些殼又圓又厚的牡蠣肉多，肉飽滿，而那些大牡蠣可能肉少。
2、外殼光滑省錢:牡蠣出生在海底的沙子中或沙子旁邊的層上，有些牡蠣有很多鵝卵石，小貝殼，海藻和其他非常稱重的東西。
因此，購買時應選擇表面光滑的牡蠣。當妳看到那些表面不光滑的牡蠣時，妳壹定不要買。即使它們特價或打折，也可能不劃算。天下沒有免費的午餐，所以不要被小小的利益欺騙成妳美味佳肴的好心情。