用料
主料
排骨500克
臘肉壹小塊
土豆3個
輔料
油
壹勺
鹽
3克
青豆
壹把
臘肉排骨飯的做法
1.
所有的食材準備好，土豆分兩部分，壹部分切片，用來排放在上面，壹部分切成滾刀塊，和米飯壹起煮，排骨切成小段，臘肉切薄片，青豆清洗幹凈備用
2.
鍋裏放少許油，將臘肉片倒進去，煎出多余的油脂
3.
倒入土豆塊和排骨，稍微翻炒幾下
4.
排骨微微變色的時候，撒入鹽
5.
翻炒均勻待用
6.
大米淘洗幹凈，放入適量水，倒入電陶鍋
7.
將炒好排骨和土豆塊倒入米飯裏，拌均勻，蓋上鍋蓋
8.
設置好煲仔飯鍵，就可以做剩余的事情啦。
9.
油鍋煎香土豆片,撒入少許鹽
10.
拌勻後盛出，和臘肉壹起備用
11.
青豆汆燙好
12.
瀝幹水備用
13.
待米飯微微收汁
14.
15.
將臘肉和排骨擺放在上面。蓋上鍋蓋繼續燜煮至完全熟透，撒上青豆粒即可。
烹飪技巧
臘肉片和排骨片壹起用來鋪在上面，不要和米飯壹起煮哦。排骨和土豆塊壹起煮熟。
擺放臘肉和土豆片的速度稍微快壹點，以免熱氣散盡影響米飯的成熟。