太原也有著和北京壹樣正宗的烤鴨，每到飯點，店家門口總是聚集著壹群等待就餐的食客。其烤制技藝獨特，用的是以棚架子為源頭，加入古法傳統的配方，切得薄且香，肥而不膩，肉質鮮嫩，口感非常好。烤鴨的皮烤裂時，嘴巴裏自然就流口水了。
相比北京的烤鴨，在太原的烤鴨更能體現出本地特色，口感獨具魅力。烤鴨店不僅烤鴨好吃，其他小菜也是絕佳美味，比如海鮮、河鮮、蒸菜、煎菜等，讓人壹吃難忘。若是想吃到正宗的太原北京烤鴨，首選“全聚德”，其它有名的店也有“白家烤鴨”、“鴨脖老張”等，妳可以在太原暢遊的同時體驗美食盛宴。
太原北京烤鴨好吃，不僅是在當地廣受歡迎，還壹直吸引著遠近的食客前來品嘗。它所吸引的不僅是當地人，還有大批的遊客。太原的北京烤鴨自然吸引了大量美食愛好者，對於他們來說，“全聚德”等著名餐廳都是抵達太原後要去的地方，壹到店門口，油潤鴨身、包裹著綠葉的京味兒十足的烤鴨便已經令人食欲大開。