“鹵小二”這個詞源於四川方言中，“鹵”是四川流行的壹種烹飪方式，而“小二”則是指小販、小商販的意思。因此，“鹵小二”就指的是專門經營鹵味的小販。這種經營方式與四川傳統的街頭小吃店類似，常見於四川的街頭巷尾，是四川特色美食文化的體現。
鹵小二文化的起源與四川的溫江（今成都市溫江區）有關。據傳，清代末年溫江縣城中出現了壹位姓鄒的小商販，他經營了壹種鹵味小吃，並取名為“鹵小二”，居然意外賺了大錢。隨著時間的推移，“鹵小二”這個品牌逐漸被其他小販所復制，並從溫江傳播到了整個成都以及其他四川地區。2011年，四川省成都市溫江區政府將“鹵小二”認定為市級非物質文化遺產。
鹵小二文化在傳承著四川特色美食文化的同時，也包含了豐富而深厚的文化內涵。鹵小二的獨特味道和烹飪方式，反映了四川人慷慨豪放、熱情好客的性格和生活態度。此外，鹵小二文化還凝聚著傳統文化與現代美食元素的碰撞與融合，給人們留下了深刻的印象。今天，鹵小二已不僅僅是四川特色美食文化的代表之壹，更是成為連接四川人民的營養信仰和文化情感的紐帶。