1.澳洲龍蝦（澳龍）
澳洲龍蝦壹般作為頂級食材的代表，以體型龐大、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富為特點，到了原產地澳洲壹定不能錯過。
2.皇帝蟹
皇帝蟹是壹種澳洲特有的超大型蟹，和帝王蟹體型相當，長相也有些相似，外表為紅色，肉質鮮美。
3.牡蠣
海鮮在這個海洋旁的城市如此受歡迎是壹點也不令人驚訝的，無論在悉尼哪壹個角落都得學會吮牡蠣，因為這種高貴的貝殼動物是眾多餐館桌上必備的美味，美食家以古典的方式享用牡蠣肉，即在上面插上壹根檸檬針生吃。對遊客來說，在喧鬧的魚市上用塑料盤子吃和在高級飯店裏用銀制盤子托著吃味道是壹樣的，當地的牡蠣十分便宜，壹打牡蠣只需8澳元。
4.澳洲牛排
澳洲盛產優質牛肉，在中國算是奢侈品，在這裏差不多算是隨處可見了，最好的烹飪方法當然是做成牛排了，大多數餐館都可以提供不同做法的牛排，也可以去專門的牛排館饕餮壹番。
5.袋鼠肉
暗紫紅色的袋鼠肉，味道鮮甜。其肉片質地柔軟不油膩，壹定不能煎得太熟，而尾巴通常用文火煮燉，就跟牛尾的烹飪方法相同。