1.運城抻面:壹種以綠豆面和小麥面為主要原料制成的面條，用醬料調味，味道濃厚可口。
2.運城牛肉:選用草原上的優質牛肉，經腌制、晾曬等傳統工藝加工而成。吃起來又嫩又好吃。
3.清徐蟹子燒餅:以五花肉和豬肉為主要原料制作的壹種燒餅，外酥裏嫩，口感非常獨特。
4.運城醋團:壹種用米、面等原料釀造的醋腌小吃，味道清爽，具有濃郁的山西風味。
5.永濟火燒:壹種由面粉和芝麻制成的蛋糕，形狀類似於小圓餅，吃起來香甜松軟。
6.絳縣黑豆糕:壹種由黑豆、黃豆、紅棗等制成的糕點。，口感綿軟香甜。
7.運城驢肉火燒:用驢肉制成的糕點外皮酥脆。山西運城的食物可以帶來以下好處:
1.豐富的口味和成分提供了均衡的飲食選擇。
2.特色美食可以增加當地旅遊業的吸引力，促進當地經濟發展。
3.美食文化是地方文化的重要組成部分，能夠傳承和弘揚地方歷史文化。
品嘗美食也是壹種文化交流和體驗，可以增加人們的文化素養和理解。