在我們當地的小吃街上發現了很多的美食，比如雞蛋灌餅、小酥肉、鴨脖、涼皮等等壹些美食，超級好吃。這些美食，我們自己在家也可以制作，介紹以下幾種美食制作方法：
01、油炸小酥肉
首先準備250克五花肉、雞蛋壹個、紅薯澱粉適量。先將五花肉清洗幹凈，去皮切成長條，放入碗中，打入壹個雞蛋，放入鹽、十三香、生抽、蠔油、料酒、蔥、姜調拌均勻腌制20分鐘左右，再加入紅薯澱粉調拌均勻，調成濃稠的糊狀，鍋中加入適量的油，燒至6成熱，放入調好的肉條，炸至兩面金黃撈出控油，再用大火加熱油，把炸好的小酥肉放入鍋中炸熟即可。外酥裏嫩，非常美味。
02、陜西涼皮
首先準備250克的中筋面粉、酵母兩克。中筋面粉加入清水揉成面團，靜置5分鐘後洗出面筋和面漿，撈出面筋加入酵母發酵半小時。將面漿過濾靜置4小時後撇去上層的清水。烤盤中刷油倒入適量的面漿上鍋蒸5分鐘左右，全部制作好的涼皮卷起長條切成小段兒，放入碗中，加入生抽、蒜末、黃瓜絲、切好的面筋、芝麻醬、麻油等調料，攪拌均勻即可食用。涼皮勁道Q彈，非常好吃。
03、武漢鴨脖
首先準備適量的鴨脖，先將鴨脖清洗幹凈，壹定要將外面的壹層薄膜撕幹凈，去除淋巴，鍋中加入料酒焯水備用，將鴨脖放入鍋中，加入辣椒、冰糖、蠔油、生抽、料酒、鹽、姜、香葉、八角、花椒、幹辣椒，再倒入壹瓶啤酒，大火燒開後轉小火煮40分鐘左右，關火靜置半小時，再開火燒開收汁，壹款麻辣鮮香的鴨脖就可以出鍋了。也可搭配鴨翅、鴨爪、鵪鶉蛋等食材壹起鹵制，味道麻辣鮮香，忍不住多吃幾個。
以上幾種美食都是超美味的，供大家參考制作。