大長山島海參是大連長海縣的特產，大連長海縣產的海參叫“刺參”其補益作用近似人參，故名海參，海參是壹種高蛋白質的補益佳品，海參中含粗蛋白高達55.5%，膽固醇為0，且脂肪含量較低，海參還含有鈣、磷、鐵、類及多量的磺，科學家發現海參含有大量的精氨酸成分，具有很強的抗癌作用，為天然食物中含精氨酸較高的壹種。精氨酸是維持人體正常代謝和生活不可缺少的重要氨基酸之壹，海參中所含的物質中還有硫酸軟骨素。海參以其珍貴的營養價值被譽為海珍之冠，天然補品。
海參性溫、味鹹，具有補腎益精，養血潤燥，壯陽滋陰，闊精養胎，利產等功效。主治精血虧損、病後虛弱、消瘦乏力、陽痿、夢遺、早泄、小便頻數、各種失血後的貧血、以及催奶，外傷出血、腸燥便秘、肺結核、神經衰弱等癥。
大長山島海參行經銷海參是大長山島三合水產發展有限公司生產的，投苗不投餌料，沒有汙染，營養豐富，不含任何添加劑，是潛水員從十幾米深海裏撈出來加工而成。大長山島海參行原址在人民廣場法院北門，現已遷至高爾基路與白山路交叉口，望新老客戶光臨。