椒鹽排骨：外酥裏嫩，椒鹽香味突出。可選配幹紅葡萄酒，或結構感強的幹白或桃紅葡萄酒。
嶺南橙花骨：肉質軟嫩，有較濃的橙香味。配半幹或半甜葡萄酒。
亂蒜肚絲：蒜香濃郁，豬肚軟嫩。可選配幹紅葡萄酒，或結構感強的幹白或桃紅葡萄酒。
白灼牛百葉：百葉爽脆，口味鹹鮮。是幹白葡萄酒的最佳搭檔。
雙紅燉牛月展：湯味清甜、鹹鮮，牛月展軟糯。可選配幹紅葡萄酒。
在禽肉中，蠔油滑手撕雞、豉油雞、豉味荷香雞、板栗雞煲、時菜扒紅鴨、冬瓜夾大鴨、廣東燒鵝等，是幹紅葡萄酒的最佳搭檔，根據情況，也可選配桃紅或結構感強的幹白葡萄酒；而咖喱類、沙爹類，則應選配半幹或半甜葡萄酒。
在水產類中，所有的生吃、清蒸等海鮮，均是幹白葡萄酒的良好搭檔；而紅燜類、豉汁類和鹹魚，可選用幹紅葡萄酒；蒜茸類，可選用桃紅葡萄酒；咖喱類、甜香類則可選用半幹或甜型葡萄酒。