用料 ?
冬瓜 半只
姜 適量
蔥 適量
老抽 1勺
鹽 適量
排骨 壹斤
蒜 適量
豆瓣醬（外面買的不是自制） 2勺
料酒 1勺
冬瓜燉排骨的做法 ?
姜切絲
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蒜切片
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蔥切末
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排骨涼水下鍋煮沸，撇去浮沫，煮到筷子可以輕松紮透即可。然後撈出控幹水分備用。
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冬瓜去皮切塊，盡量切小壹點。
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（這壹步我忘記拍了）鍋燒熱，加姜蒜末爆香，然後下入冬瓜翻炒，冬瓜微微變軟之後加入排骨翻炒，加入適量料酒，壹勺豆瓣醬（我用的海天豆瓣醬），翻炒幾下加入適量水沒過所有材料，再加入適量生抽，少許鹽，和壹勺豆瓣醬攪拌均勻（我做的量比較大，夠四個人吃，所以放得多壹些不然不入味），蓋上蓋子大火煮開，水開後煮10分鐘。
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十分鐘後轉小火慢慢燉，燉到冬瓜軟爛為止。出鍋前撒上香蔥，壹道醬汁冬瓜排骨就做好啦，吃起來非常下飯。
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成品圖就是這樣子啦，出鍋享用美食就可以啦
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