廈門特色美食小吃有：廈門沙茶面、廈門薄餅、廈門姜母鴨、廈門餡餅、扁食湯等。
1、廈門沙茶面
廈門沙茶面是福建廈門的壹道傳統小吃，更是福建十大名菜之壹，它主要是用沙茶醬和高湯制作的，而裏邊的沙茶湯也不是壹般的高湯，它是把南洋的“沙茶”調料和本地飲食相結合做出來的甜辣鮮香、滋味醇厚的沙茶湯，喝著湯鮮入味，面柔韌爽滑。
2、廈門薄餅
廈門薄餅是福建廈門的壹道地方名點，它主要是用春卷皮卷上卷心菜、五花肉、胡蘿蔔、蝦仁等食材，想吃什麽就卷什麽，各取所需，吃到嘴裏口口清脆，鮮嫩可口，又圓又薄的餅皮吃著有韌性，Q彈。
3、廈門姜母鴨
廈門姜母鴨是福建廈門的壹道特色小吃，它主要是用三年以上的老姜“姜母”，搭配上優秀的番鴨制作而成，做出來的鴨肉特別的軟嫩，焦香味濃郁，帶有姜母的微辣口感，嫩滑可口。
4、廈門餡餅
廈門餡餅是福建廈門的壹道具有百年特色的名點，它主要分為2種口味，分別是甜餅和鹹餅，甜餅主要是以綠豆沙為餡料，加入白糖、豬油制作而成；鹹餅主要是用肉丁為餡料，加上豬油、白糖制作而成。
5、扁食湯
扁食湯是廈門的壹道著名小吃，在北方被叫作餛飩，它主要就是用餛飩皮包上香菇、肉餡等食材制作的，做好的扁食皮薄肉香，咬著吃香軟滑嫩，湯鮮味美。