裏脊肉300克
蜂蜜10克
4g原始泵送
適量白芝麻
練習步驟
1，裏脊片。做臘肉，壹定要選擇純瘦肉。裏脊肉或後腿肉都可以。如果肉上有筋膜，應該去掉，否則會影響口感。
2.小心地切豬肉片。壹般來說，最好用刀剁豬胸脯肉。如果妳懶於使用料理機，雖然碎肉均勻細膩，但肌肉組織被破壞了，臘肉的味道會有點平淡。
3、加入醬油，用筷子朝壹個方向攪拌。用勁道肉泥攪拌制成的臘肉不僅更有嚼勁，而且在烘烤過程中不易散開。如果手臂實在無力或者不願意趁機瘦身，可以偷懶用電動打蛋器來幫忙。
4.將肉丸攪拌大約20次，並用力。用力敲打肉丸可以增強其附著力。
5.將肉餅平鋪在烘焙紙上，蓋上壹片，用搟面杖搟薄。肉餅應該搟薄，大約兩三毫米，否則它們會變成肉幹，味道會差很多。如果沒有烘焙紙，也可以使用錫紙，但如果使用錫紙，則必須在錫紙上刷壹些植物油以防止粘貼，否則它不會脫落。
6.修剪邊緣。
7.在表面刷壹層薄薄的蜂蜜。蜂蜜的制作離不開香甜的豬胸脯肉。但我建議妳用楓糖漿。這種用天然楓樹汁熬制的糖漿不僅味道更好，而且沒有蜂蜜那樣的肉毒桿菌風險，2歲以下的寶寶都可以食用。
8.在上面撒壹些白芝麻。如果妳不喜歡芝麻，就不要撒。
9.放入提前預熱到180度的烤箱中層，180度烤12分鐘。第壹次烘烤後，肉餅會出汁，體積縮小。
10，從烤箱中取出後，倒出果汁並在兩面刷壹層蜂蜜（或楓糖漿）。
11，再次放入預熱到180度的烤箱，180度烤10分鐘。註意芝麻面朝上，仔細觀察豬胸脯肉的顏色。每個烤箱的溫度都不壹樣。不要燒焦或烤得太幹。最好留壹點水分。幹而脆的豬胸脯肉將失去其強烈的味道。
12，烤好後稍微冷卻壹下，燒焦的地方就可以切掉了。將烤好的豬胸脯肉切成自己喜歡的大小，就可以吃了。
13.準備好的豬肉脯冷卻後，應盡快用密封袋或密封箱密封冷藏，壹周左右食用為宜。