1、汝州粉皮
汝州粉皮是河南汝州市的傳統名小吃，屬於豫菜系。始創於清道光二十年間的城關西街水坑沿田家有家，距今已有壹百六十多年的歷史了。汝州粉皮以優質綠豆為原料，純手工藝水磨綠豆澱粉精制而成，工藝考究，味道鮮美。
2、汝州鍋饋
汝州鍋饋是老汝州地區城鄉居民喜食的傳統風味面食小吃。汝州鍋饋無論從形狀還是制作方法還是名字寫法等均不同於陜西等北方城區的鍋盔，汝州鍋饋分為死面鍋饋和發面鍋饋兩種。
3、鹵豬肉
鹵豬肉，是汝州民間最大眾化的美食。各攤上鹵豬耳朵、鹵口條、鹵肝、鹵肺、鹵大腸、鹵豬蹄等，樣樣俱全。且肉色紅潤，酥爛香濃，鮮嫩可口。
4、漿面條
漿面條是以綠豆漿發酵制作面漿，經特殊工藝而成的面條。洛陽、汝州、新鄭、唐河等地漿面條，制作簡單，成本低、味道美、易於消化，酸味獨特，鹹香適口，因而自古以來流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。
5、胡辣湯
胡辣湯，河南汝州小吃。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、花生、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。
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