家常炒鹿肉是壹道具有魯式風格的家常菜，具備美味可口、口味細嫩、營養全面、增強體質的特征，家常炒鹿肉作法非常簡單，只要註意好烹飪的熟度就可以。鹿肉肉質細嫩，味兒美、豬瘦肉多、結蹄少，性柔和，有補脾益氣、溫腎壯陽的作用，適合冬天吃。鹿肉帶有較豐富多樣的蛋白、人體脂肪、碳酸鹽、糖和壹定量的維他命，且便於被人體吸收消化。
這道菜壹般以馴鹿肉排或是鹿背肉為主要原料。馴鹿肉切割成很薄的小肉，然後放在鍋中裏油爆。傳統式上，她們應用馴鹿油，不過現在更多地應用無鹽黃油或是食用油。油爆後，放進黑胡椒和鹽調料，再倒入水。
鮮奶油或是啤酒煮至鹿肉變松就可以。我們以前在盜版的紙上燒烤、白芝麻烤鹿肉、清燜鹿肉上都提到過鹿肉的做法。親戚們難能可貴聚壹聚，購買了菜放家裏都沒人吃，因此壹到春節前我都會自身種些蔬菜水果，囤點冷凍食品放在冰箱裏留之備用。啥也不說了，今日大爺下廚房手把手帶妳洋蔥炒鹿肉，我希望妳吃得開心~鹿肉，料酒、生抽、白胡椒粉、黑胡椒、五香粉、生粉
第壹步首先將鹿肉切成片，由於鹿肉味兒非常大，要下重料腌漬，我添加了料酒、生抽、白胡椒粉、黑胡椒、五香粉還需要生粉，拌勻腌漬三十分鐘之上；
第二步隨後圓蔥切成片預留，腌好的肉入鍋煸炒掉色後加入圓蔥，壹點生抽、生粉和調水個水澱粉勾芡；最終添加黑胡椒粉炒勻就能起鍋上菜開吃啦~鮮嫩滑爽，簡單易學的洋蔥炒鹿肉就做好，喜歡妳的話，自己能出手看壹下吧~小貼士
因為本身腌制的緣故，就不需要再附加放鹽，鹿肉味道很正，無須多放料酒去腥；留意調料以鹹鮮濃醇為宜。鮮嫩的馴鹿肉搭配上酸甜可口的越橘，令人垂涎欲滴，需要慢慢地品位。還有更多特色美食等著妳呢~