波龍和青龍相比，青龍的檔次更高。
生活在寒冷海域的波士頓龍蝦，外殼光滑，長有兩只大鉗，肉質粗而緊；而小青龍無鉗子，外殼薄，肉多鮮嫩，爽口鮮滑。所以肉質上肯定是小青龍更好。肉質好買的人就更多，價格自然更貴。運輸上從澳大利亞運輸的小青龍和從美國來的波龍成本差不多。但是小青龍的產量比波龍要小的多，捕撈的難度更大，成本更高。
挑選龍蝦的註意事項
1、看個頭。大龍蝦以大為出名，所以在烹飪菜品的時候應該買個大而且鮮活的，而且表面還要買看著明亮的，蝦身比較挺實的。
2、看地域。想要做出高品質的美食，壹定要註意食材的地域。水域比較好的龍蝦個頭會比較大，肉質吃起來彈性十足，而且異味也會比較少，制作出來的美食也會原汁原味，充滿蝦肉的鮮味。
3、購買大龍蝦的時候要買動作比較活潑，而且外殼比較薄且光滑，還要買龍蝦頭與軀幹看起來比較均勻的大龍蝦。此外還要註意龍蝦頭和軀幹是否緊密相連，這樣的龍蝦是品質比較好的。
4、雖然龍蝦的生命力比較頑強，但是在運輸的過程中很容易變質。大龍蝦含有高蛋白，壹旦變質了，是不能食用的，所以壹定要買新鮮的。