原材料：香菇、辣椒、黑木耳、食用鹽、耗油、生抽醬油、水澱粉做法：1.辣椒、香菇自來水沖幹凈。2.幹木耳自來水漲發，香菇切成片。3.辣椒去籽，切片。4.鍋裏放水燒開了，水裏加少許食用鹽，黑木耳、香菇各自綽水。5.菜鍋熱，加少許油，隨後倒進焯好壹點的黑木耳和香菇，放進鹽和素耗油。倒進辣椒塊煸炒。水澱粉勾芡就可以。
幹鍋土豆溜肥腸食物：肥腸500g，黃心土豆300g，青線椒30g，紅美人椒30g，大蒜瓣50g，雞大骨湯150g，料汁，蒜蓉辣椒醬，生抽，老抽王，耗油，糖做法1.先清理肥腸，提前準備少量棒子面和食用堿，將肥腸清洗壹遍，瀝幹水，加玉米面粉，食用堿，抓勻，然後清洗，肥腸涼水下鍋，添加八角茴香，辣椒段，鹽，麻椒，姜蒜，沸騰後煮45min，撈起來切條，置放壹旁預留。2.將馬鈴薯切滾刀塊，燒開炒菜鍋，倒進油，土豆炸3min至金黃就可以撈起來，再放入大蒜瓣炸2min撈起來預留。3.燒開炒菜鍋，不用加點油，倒進豬小腸，中火煸至稍微冒油，爆鍋時會有輕度迸射，要小心哦。4.放進炸大蒜瓣和青紅辣椒段，中走紅煸炒30秒出香味。5.然後倒進料汁，淋入雞大骨湯。6.放進炸土豆片炒勻，待汁水收至粘稠狀，就可以出鍋了。
紅燒芋艿原材料：芋艿400克，食用鹽4克，生抽3克，細香蔥1根，食用油50克，大骨湯少量。作法1、芋艿削皮清洗幹凈，下鍋自來水煮壹刻鐘。2、蒸好的芋艿瀝幹水分，稍晾涼壹會兒。3、鍋滾油，將芋艿放進煸炒壹小會兒。4、隨後放鹽、紅燒醬油再次炒勻。5、放少許大骨湯(冷水也可以)燜壹分鐘進味，起鍋時上灑蔥段就可以。