金黃色的外殼,奶香濃郁的餡料,做起來簡單,吃著可口,快樂就在妳身邊.
材料
奶油泡芙用料:，水：1/4杯（4大匙），奶油：40克，高筋面粉：50克，全蛋液：90克（蛋2個），奶油布丁餡用料:，蛋黃：2個，牛奶：1杯，白砂糖：50克，玉米澱粉：32克，奶油：12克
做法
泡芙的做法:
水和奶油放小鍋裏，用小火加熱煮沸，
加入過篩的高粉，攪拌均勻成團，熄火，
稍涼兩分鐘後，加入打散的蛋液，要壹匙壹匙加，攪拌均勻了再加第二匙，所有蛋液加完拌勻就是面糊，
在烤盤上抹壹層薄薄的奶油，用勺子將面糊分成十個小堆，註意要留有空隙，面糊烤焙時會膨脹，粘連在壹起就外表不漂亮啦，
烤箱預熱220度，放在烤箱下層，烤約30分鐘。
奶油布丁餡的做法:將蛋黃打散，與牛奶、砂糖、玉米澱粉壹起攪拌均勻，用小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，防止糊鍋，等汁水濃稠時熄火，加入奶油壹起拌勻。
將烤好的泡芙橫切壹刀,填入奶油布丁餡,美味的奶油泡芙就做好啦!
小訣竅:
烘焙泡芙的時候,中途不能打開烤箱門,會影響泡芙膨脹成型,可以通過烤箱門玻璃觀察,面糊表面不再冒細小的水泡,就說明烤好了.