* 紅燒茄子：紅燒茄子是常見的壹道菜，但茄子本身很吸油，所以經常吃紅燒茄子可能會讓人長胖。
* 水煮肉片：雖然水煮肉片是川菜中的壹道家常菜，但因為用的油較多，吃多了可能會導致長胖。
* 涼拌藕片：雖然涼拌藕片看起來比較清爽，但蓮藕中的澱粉含量較為豐富，如果與主食壹起過量食用，可能會導致長胖。
* 水煮魚和沸騰魚：這兩道菜都是以草魚為主要食材，且都含有大量的油脂，吃多了可能會導致長胖。
* 麻婆豆腐：雖然麻婆豆腐是川菜中的經典菜肴，但其中的油脂含量較高，如果過量食用，可能會導致長胖。
* 拔絲地瓜和油炸花生米：這兩道菜都含有較高的熱量和碳水化合物，長期過量的食用會導致肥胖等疾病，容易讓人吃出“胖”的味道。
* 烤魚：有些餐館為了滿足顧客吃飯的速度，將魚先油炸壹下，再烤制，這種烹飪方法雖然可以加速烤魚的時間，但也會使它的油脂含量和熱量都很高。
* 糖醋裏脊：只要它經過了油炸，含糖量和油脂量瞬間增加，便不再是壹道健康的菜肴了。
需要註意的是，這些美食並不是絕對不能吃，而是需要適量食用。在保持健康飲食的同時，這些美食也可以作為美食文化的壹部分，讓我們享受美食的同時，也能保持身體健康。