材料:普通面粉，400克鹽，壹勺水。
輔料:鹽、醋、雞精、蒜泥、豆豉、辣油。
自制健康清涼肌膚的步驟:
1.讓面團變硬。
2.睡醒後倒水。
3.開始洗，洗出白色的粉漿，倒掉粉漿備用，再往盆裏加水洗幾次。
4.直到白面糊洗不出來，剩下的面團就是面筋。
5.將所有洗好的粉漿倒入盆中，靜置六七個小時。慢慢倒出上面的清水，把剩下的面糊攪拌均勻。
6.大火蒸面筋約半小時。
7.蒸熟的樣子。
8.切成塊，放在壹邊。
9.沈澱後慢慢倒出上面的清水，把剩下的面糊攪拌均勻。
10.取6勺粉漿倒入涼皮鑼中。
11.放入沸騰的鍋中蒸2、3分鐘。表面有大氣泡關火。
12.取出來，拿鑼到水龍頭下淋浴，從壹邊揭開。
13.放在盆裏，然後在上面刷壹層油，防止粘。
14.繼續倒入粉漿蒸至涼皮完全蒸熟。
15.黃瓜切絲，準備面筋，鹽、醋、雞精、蒜泥、豆豉醬、辣油混合攪拌均勻。
16.卷起幾片果凍，切成片。
17.將涼皮、黃瓜、果汁倒入盆中攪拌，就好了。
涼皮的做法第2章
面粉、黃瓜絲、鹽、香油、蒜泥、姜末、生抽、辣椒油。
方法步驟
1.面粉加水，揉勻，醒發10分鐘。
2.盆中放入適量冷水，將攪拌好的面條在水中搓洗至面條中的澱粉全部洗出，將洗好的面筋浸泡在清水中。
3.待澱粉水自然沈降後，倒出上層清水，留下澱粉漿。
4.準備壹個淺的不銹鋼鐵盆，底部均勻刷上少量食用油，上面澆上澱粉漿，這樣就可以在鐵盆表面均勻的鋪上薄薄的壹層。
5.往鍋裏加水，煮沸。把鐵盆放在上面蒸5分鐘左右，然後取出。冷卻後切成條狀，做涼皮。
6.面筋可以切成小塊，放在鍋裏煮。
7.將涼皮和面筋放入碗中，加入黃瓜絲、鹽、香油、蒜泥、姜末、醬油、辣椒油等。，並攪拌均勻。
技巧
1.洗澱粉的時候，盡量洗幹凈，減少面粉殘渣的沈澱。
2.抹澱粉漿的時候，不能太稠，這樣熟的快，口感軟糯而不失筋。
3.調料可以根據口味加減，黃瓜絲也可以用焯水的豆芽代替。