“本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用，豬肺性味甘平，有補肺的作用，合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，***奏清燥潤肺、化痰、止咳之功，是標本同治之湯品。”
食材明細
主料
豬肺600克
雪梨2個
無花果10顆
輔料姜2片
鹽適量
原味口味
煲工藝
數小時耗時
普通難度
雪梨豬肺湯的做法步驟
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1
準備好材料。
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2
鍋內燒開水放入豬肺，沸騰後再煮2，3分鐘，煮出血沫後撈起沖洗幹凈
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3
熱鍋放油，放入兩片姜、豬肺，大火炒壹下。
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4
雪梨去皮切塊。
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5
全部材料放入鍋內大火煮開後小火煮壹個半小時即可，用電鍋的話直接按煲湯就行了。
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6
關火前放鹽調味即可。
小竅門
1，豬肺要反復的沖灌，擠壓才能把血水洗幹凈。
2，若寒痰、濕痰內盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本湯品。
來自 美食天下?味谷的養生廚房?的作品
使用的廚具：湯鍋
所屬分類：?湯類家常菜湯羹?