過橋米線米線即米線條，是以優質大米為原料，經發酵、打漿、過濾、蒸煮、壓制而成的線形食品。米粉是雲南人最喜歡的食物之壹。過去，在新年這壹天，家家戶戶都必須吃米粉並借長米粉來祝願幸福長久。正如當地諺語所說，三月三這天，昆明人應邀去西山遊玩時，通常會吃涼粉；“三月三日。玩西山，吃涼粉。”
汽鍋雞
蒸雞因在蒸籠中蒸熟而得名。昆明南部建水生產的紫陶蒸籠，采用當地紅、黃、青、紫、白四色陶土制作而成，具有“色如銅、聲如磬、光如鏡、永不褪色”的特點。制作時，藝術家首先將五色土浸泡在水中，攪拌，然後過濾成綠色和紅色的粘土。粘土制成後，塗上風景、花卉等圖案，然後雕刻並嵌入其他顏色的粘土。經過石器的燒制和拋光，它是壹體的，圖案清晰。那些使用已久的蒸鍋，就像古樸典雅的民間工藝品壹樣，給人以啟迪。
雞肉真菌
雞肉蘑菇不是雞肉，而是美味的蘑菇。雲南的氣候溫和濕潤。每當春夏多雨時，山野草原上各種真菌競相破土而出。其中，以形狀命名的牛肝、虎爪、刷柄，以顏色命名的桐廬、青頭、紫沙包，以“見手青”形容變化之快等食用菌多達40多種。
昆明泡菜
“昆明腌菜是雲南人的最愛”，這是雲南民間廣為流傳的諺語之壹。
昆明的腌菜是常見的腌菜，制作方法簡單易行。每年冬春，家家戶戶都會把俗稱“苦菜”的蔬菜洗幹凈，掛起來晾幹。當蔬菜枯萎時，將其切成塊，撒上粗鹽，並與胡椒，辣椒，生姜，八角，茴香和壹些料酒混合-這些調味料不僅可以抑制細菌和防止腐蝕，還可以添加各種口味。然後，將其放入陶罐中，密封嚴密，腌制壹個月才能食用。
腌制蔬菜，綠色或卡其色，味道酸而可口，可作為米飯的開胃菜。它們不僅是平日裏的常見菜肴，也是家常菜的良好調料。無論是涼拌、清炒、熱煮、煨煮還是清蒸，它們都有不同的口味。