不過每次在郊遊踏青，吃飯總是壹個難題， 有時候到了飯點找不到地方吃，有時找到了地方卻發現口味、衛生、營養等都不盡人意，不妨自己親自動手制作壹些親手做壹些適合外帶野餐的食物，來與家人或朋友分享，大家吃得衛生，安心又營養。踏青、郊遊等餐都要耗費體力，自然既能充饑又美味的零食最為合適不過了。
每次郊外踏青時，我都會親手做上壹鍋鹵菜，鹵菜冷熱可吃，內容豐富多樣，可葷可素，或葷素搭配， 雞蛋，雞翅，鴨脖，雞爪，牛肉， 豆腐， 海帶等，想吃啥就加入些啥，都可以放入壹鍋鹵好。 鹵菜做起來也很簡單，沒有多少技術難度，方便省事又美味，當配菜或者小零食都是不錯的。沐浴在春天陽光下，有鮮花，綠草的陪伴，吃著 美食 ，壹起外出享受這美妙的季節吧！下面就來分享這鍋鹵菜的具體做法，希望給妳的快樂出遊帶來壹些幫助~~~
壹鍋鹵菜
原料： 雞蛋 6個 雞翅 6個 雞爪 12個 海帶節 1 盤 姜片 4片 八角 1個 桂皮 1小塊 香葉 1片 幹辣椒 3個 花椒 少許 老抽 1勺 生抽 1勺 高度白酒 2勺 鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 將雞蛋冷水下鍋煮， 將雞蛋煮熟後去殼備用； 3. 將適量的水倒入陶瓷燉鍋中； 4. 下入準備好的雞翅； 5. 加入準備好的雞爪； 6. 大火煮開後撇去浮沫；
7. 加入準備好的鹵料； 8. 加入適量的高度白酒， 生抽和老抽進鍋； 9. 加入海帶結； 10. 加蓋後燜煮二十分鐘； 11. 加入去殼的熟雞蛋； 12. 加入適量的鹽，繼續燜煮五分鐘，再浸泡壹個小時以上；
13. 端上桌享用吧。
小貼士：1. 先將雞蛋煮熟後去殼備用； 2. 將雞翅和雞爪冷水下鍋煮， 大火煮開撇去浮沫，再加入鹵料和調味料； 3. 海帶結不易熟，要與葷菜壹起先燉煮二十分鐘； 4. 再將雞蛋放入鍋中，加入適量的鹽，燉煮五分鐘； 5. 鹵菜壹定要花上壹些時間浸泡， 以便其入味。