目前大米主要分為四個等級，分別是壹等、二等、三等和四等，每種大米都會有自身獨立的標準，如果想要買到好的大米，可以多註意去看下大米包裝上面的執行標準。
大米從種植的角度來看：
糯稻單位面積的產量比壹般的稻米低，抗病性也差，所以種植起來會比較困難。種植困難、產量低，便應了那句話“物以稀為貴”，價格自然也會相對貴壹些。如果將糯米當做主食，每天都吃的話，花費會比壹般的大米高，在壹定程度上也會影響到部分人的選擇。
從消化的角度來看，糯米含有澱粉，其中的支鏈澱粉，因為分枝比較多，與消化酶接觸面積更大，所以還是比較容易消化的。可對於糖尿病患者來說就不壹樣了，糯米當中含大量的支鏈氨基酸，大量食用會明顯提升血糖，不利於糖友控制血糖。所以更適合在逢年過節的時候，會將其制作成粽子、年糕和湯圓等美食，少量、偶爾品嘗。
要是從營養角度考慮，糯米也沒有什麽優勢，它就是壹種精制谷物，和精白米面的成分差不多，所以營養價值也相差無幾。