原材料：鮮（幹）香菇、雞蛋壹個
配料：蔥、姜、食用油、鹽、十三香、雞粉、生粉
方法：
將香菇洗凈切成12.5px的絲（幹香菇需提前泡發），蔥姜切成末，備用。
將雞蛋、蔥姜末與香菇絲放壹起，放入適量的鹽、十三香、雞粉、生粉攪拌均勻。
油燒至8成熱，放入香菇絲，待炸至金黃色時即可出鍋。
特色：外酥裏嫩，老少皆宜！
香菇肉丸
原材料：五花肉、香菇、雞蛋
配料：蔥、姜、食用油、鹽、醬油、十三香、雞粉、生粉
方法：
將五花肉剁成泥，香菇洗凈切碎（幹香菇需提前泡發），蔥姜切成末。
打入雞蛋，放入適量的鹽、醬油、十三香、雞粉攪拌均勻。
丸成團，裹上壹層生粉。
待油燒至6成熱時將丸子放入鍋中，炸至金黃色後將多余的油舀出。
勾上芡汁，燜5分鐘，待丸子熟透即可出鍋。
特色：口感嫩滑，咬上壹口，齒頰留香。
三菌湯
原材料：香菇、木耳、金針菇、肉末
配料：鹽、雞粉、姜、生粉、香菜、香油
做法：
將香菇洗凈切成絲（幹香菇需提前泡發），姜切絲。
水燒開放入肉末、香菇絲、木耳、金針菇、姜絲。
放入適量的生粉、鹽、雞粉，3分鐘後出鍋。
放入香菜、淋上香油。