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選的菜有哪些?

(1)香菜炒肥腸

配方:豬大腸500克,香菜100克,調料適量。

做法:將豬大腸徹底洗凈。香菜洗凈切碎,與蔥、姜、蒜、料酒、味精拌勻,填入大腸腔內,縫好兩端,用清水煮至八成熟。撈出,去除腸腔內的香菜渣,斜切成圓盤。再次啟動油鍋,加熱,將洋蔥加入炒鍋中,加入肥腸片翻炒。翻炒後,用原湯勾芡即可食用。

功效:健脾補虛止血。用於肛裂、痔瘡出血和肛門腫痛。

用法:隨餐食用。

②紅燒黃鱔

配方:幾條活鰻魚和適當的調味料。

方法:剖腹將鱔魚切開去雜洗凈。將鍋放在高火上,加入食用油將其加熱至6成,將鰻魚段稍微煎壹下,撈出並瀝幹油,然後向鍋中加入少許食用油和糖,當其煎成棗紅色時,加入清水,加入煎好的鰻魚、洋蔥段、姜末、醬油、鹽和料酒,用大火燒開,並以文火燉至湯汁濃稠,然後裝盤撈出。

功效:補虛祛風止痛,用於內痔出血。

用法:隨餐食用。

③白糖燉魚肚

配方:魚肚50克、白糖50克。

做法:將魚肚洗凈切塊,鍋中加入適量清水,加入白糖。

小火燉至醬汁濃稠,魚肚熟透,即可上桌。

功效:補腎益精,止血消腫。適用於痔瘡、肛裂出血。

用法:吃肉喝湯,隔天1次。

(4)木耳黃芪炒肉片

配方:黑木耳20克,黃芪25克,瘦豬肉100克。

做法:黑木耳泡發,黃芪洗凈,豬瘦肉洗凈切片。鍋中放入適量食用油,大火加熱至八成熱,加入豬肉片翻炒,然後加入木耳、黃芪、香油、鹽、醬油和味精,稍微翻炒。

功效:清熱解毒,潤腸通便,用於肛裂、痔瘡、肛瘺、肛門腫痛、便秘。

用法:總是和餐桌上的菜肴壹起吃。

⑤水煮鰻魚

配方:鮮鱔魚250克。

做法:將鱔魚去內臟,洗凈,放入鍋中用清水煮至熟。

功效:滋補強身,祛風解毒,用於痔瘡便血。

用法:輕拿輕放幾天。

(6)姜蒜燉黑魚

配方:鮮黑魚250克,姜、蒜和調味料。

方法:用剖腹法將黑魚切成大塊,去內臟、去鰓、洗凈。鍋中放少許食用油,大火加熱,炒香姜和蒜,然後加入壹些魚塊和水,煮至熟,並加入少許鹽和味精。

功效:清熱祛風、化瘀生新。用於肛裂、痔瘡、肛瘺、大便帶血或帶膿的患者。

用法:隨餐食用。