芝士生日蛋糕壹般指以鮮奶油芝士為關鍵原料的生日蛋糕，分成烤制類的重芝士蛋糕、輕芝士生日蛋糕和免烤類的凍芝士蛋糕。重芝士蛋糕和輕芝士區別取決於鮮奶油芝士在秘方中的占比，重芝士蛋糕更濃厚，可是吃多了會出現壹點膩，我本人較為鐘愛清新自然、含有芝士香味的輕芝士生日蛋糕。
實際上芝士生日蛋糕要做的美味，除開壹個很好的秘方，鮮奶油芝士的挑選也很重要，對比安佳奶油芝士，我本人更強烈推薦kiri奶油芝士，最先較為軟，非常容易與其他材料結合，並沒有凹凸感。相比而言，安佳奶油芝士，高性價比，可是較為硬，變軟必須花銷更多的時長，與其他材料結合必須更多的時長，略微凹凸感。假如我們有更快的強烈推薦，也歡迎大家***享幫我！
可以用電飯煲做。，由於用電飯煲烤過的海綿蛋糕就從未讓我失望過，裂開縮腰的問題從沒有過，液態量都大。做壹下，將拌好的芝士蛋糕糊倒進電飯鍋，按住生日蛋糕鍵，壹邊忙活來到。五十分鐘好啦後，又燜的都快涼了才敢打開蓋子，但挺極致的。邊沿早已自身回收利用的脫離了鍋裏膽，輕輕松松扣出來晾至完全涼透，有輕度縮腰，可是裂開的情況卻壹點也沒有，最關鍵的是細致美味。相比別的生日蛋糕，巴斯克蛋糕算得上正兒八經新手也可以做的芝士生日蛋糕了，乃至能夠做為低碳飲食的甜點。
焦是巴斯克蛋糕的特點，看起來糊的壹塌糊塗，可是割開後裏面綿軟絲滑細密。它來源於於西班牙的巴斯克地域，口味相比輕芝士生日蛋糕要厚實些，可是又比重芝士蛋糕輕柔，實際操作也便捷，攪壹攪拌壹拌就可以了，不用沙浴烤制。也可以用酸牛奶替代奶油芝士，做出來發熱量更低壓力更小。CREAM CHEESE（鮮奶油芝士），做90%之上的芝士蛋糕用的全是它，最常用的壹種。是用牛乳制作的壹種淡奶油芝士，以病菌發醇而成，味兒口味淡，口味光潔綿軟，是制做芝士生日蛋糕的極致原材料。壹般中國常用的牌子有安佳、卡夫、MG等。在其中卡夫的價錢最大。安佳的應用最廣泛。