敘利亞作為壹個國家的形成並不久遠。從19世紀末開始，敘利亞就壹直處於被統治狀態，壹直到了1944年宣布獨立。
在19世紀末20世紀初，敘利亞還是奧斯曼帝國的壹部分。後來奧斯曼帝國在中東地區的領土被劃分為兩個勢力範圍。1918年，奧斯曼帝國戰敗崩潰，法國獲得了現在的黎巴嫩和敘利亞地區，並將其劃分為幾個小國或自治區。然而，敘利亞人民並沒有放棄對自由和獨立的追求。1920年，敘利亞人民在大馬士革成立了第壹個阿拉伯王國。
法國隨後正式建立了對黎巴嫩和敘利亞的委任統治，並采取分而治之的策略。直到第二次世界大戰爆發，1940年，法屬敘利亞被德國占領。1941年，德軍被趕出，法國保留其對敘利亞的委任統治，但承諾在戰後放棄。
1944年，敘利亞宣布獨立，並獲得了英美等國的承認。1945年，敘利亞加入了聯合國。1946年4月17日，法軍最後壹批士兵撤離敘利亞，敘利亞正式結束了長達26年的法國殖民統治。
敘利亞的傳統美食推薦：
1、露面湯（Lentil Soup）：這是壹道以紅扁豆為主要成分的湯，通常加入洋蔥、胡蘿蔔、香料和檸檬汁，口感濃郁，是敘利亞家庭餐桌上常見的開胃菜。
2、露天烤肉（Shish Kebab）：這是壹道以羊肉、雞肉或牛肉為主要食材的烤肉串，肉塊經過腌制後，用木炭烤至金黃色，搭配沙拉和香料醬汁食用。
3、露天烤餅（Manakish）：這是壹種類似於披薩的傳統烤餅，通常用面團鋪平後，塗抹橄欖油、香料和各種配料，如芝士、蔬菜、肉類等，然後放入烤箱烘烤至金黃色。
4、堅果醬（Muhammara）：這是壹種由紅辣椒、核桃、面包屑、橄欖油和香料制成的濃郁醬料，通常作為開胃菜或蘸醬食用，搭配面包或蔬菜。
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