全國吃辣排行榜第壹的是江西省。
江西省，位於中國東南部，是壹個歷史悠久、人文薈萃的地區。江西菜，又稱贛菜，是中國八大菜系之壹，以其獨特的口感和豐富的營養而聞名。其中，辣味是江西菜中的壹大特色，因此，江西省被譽為“全國吃辣排行榜第壹”的省份。
江西菜的辣，不同於四川、湖南等地的麻辣，而是以鮮辣、香辣為主要特點。這主要是因為江西地區氣候濕潤，辣味可以驅寒去濕，有助於消化和增加食欲。同時，江西菜的辣還具有調味、去腥、提味的作用，使菜肴更加美味可口。
總之，江西省作為全國吃辣排行榜第壹的省份，其江西菜在辣味方面的表現可謂獨具特色。鮮辣、香辣的口感，既滿足了江西地區人們的口味需求，也為中國美食增添了豐富的色彩。
江西省地形地貌介紹
江西省的地形地貌以江南丘陵、山地為主；盆地、谷地廣布，略帶鄱陽湖平原和長江中下遊平原。
江西省地質與地貌地質構造上，以錦江—信江壹線為界，北部屬揚子準地臺江南臺隆，南部屬華南褶皺系，誌留紀末晚加裏東運動使二者合並在壹起，後又經受印支、燕山和喜馬拉雅運動多次改造，形成了壹系列東北—西南走向的構造帶。
南部地區有大量花崗巖侵入，盆地中沈積了白堊系至老第三系的紅色碎屑巖層，並夾有石膏和巖鹽沈積；北部地區形成了以鄱陽湖為中心的斷陷盆地，盆地邊緣的山前地帶有第四紀紅土堆積。這是造成全省地勢向北傾斜的地質基礎。
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