鷹手營子礦區的美食有壇子紅燒肉、塞外三鮮、茶糖、炭烤羊腿、蓑衣丸子、炸碗坨等。
1、潭門肉:肉色深紅，原汁原味，肥而不膩，香酥可口，是深受老人和孩子喜愛的傳統美食。壇子燜肉是人們烹飪肉類食物的壹種方式，既能保持食物湯汁的原汁原味，又便於肉的燉煮。因此，它已成為承德地區的傳統肉食方法之壹。
2.塞外三鮮:因清代康熙年間承德馬史街驢肉肥館的“麒麟蒸餃”、“駝油絲餅”、“山燜肉”等祖傳工藝而得名。“麒麟蒸餃”是肥驢肉韭菜餡，露出壹截韭菜，吃起來香而不膩。“駝油絲餅”用鹽水滾過，塗上駝油，搟成條狀，蘸上花生油，烘烤成餅。吃起來香脆可口，色味俱佳。“山紅燒肉”是將豬肉和羊肉放在中間隔開的壇中，在壇中倒入雞蛋汁，在肉片上打孔，倒入用黃酒、醬油、蒜末等配料調制的湯，密封壇口慢燉，鮮嫩可口。
3、茶糖:茶糖，顧名思義，壹種帶有茶味的糖，甜而不膩，略帶茶香，別具壹格。
4.炭烤羊腿:羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養非常全面。這道菜的烹飪方法以烤為主，以4-5斤山羊腿為原料，口感鮮嫩。
5.水發肉丸:水發肉丸是承德的壹道傳統葷菜。其制作方法是將肉切碎，用鹽、姜末、味精、雞蛋和少許澱粉調味。然後浸泡糯米（用熱水浸泡2小時），然後將口感好的肉搓成丸子，在糯米中滾至均勻沾上糯米，最後上蒸鍋蒸熟即可。
6.炒碗坨:承德盛產蕎麥。用蕎麥面制成的碗坨是承德當地的傳統小吃，已有200多年的歷史。炒碗坨的原料是蕎麥面、綠豆粉、五香面和辣椒面。它的特點是營養豐富、酸辣可口、筋道爽滑。