泉州是壹座位於福建的美麗小城，這裏不僅有美麗的風景，更有令人青睞的美食。那麽來到泉州必須要品嘗的小吃有哪些呢？
1、泉州肉粽。肉粽是泉州傳統文化小吃，端午節必不可少的食俗。來到泉州，千萬不能錯過東街的肉粽。用上等的糯米，配上蛋黃、肉、香菇、牛角豆等，再用粽葉包裹起來。每壹個肉粽都晶瑩剔透，還飄著熱騰騰的香氣。但，別忘了趁熱吃，抹上甜辣醬或蒜蓉會更加美味！
2、西街的面線糊是泉州人鐘愛的早點。呈糊狀的細面線，繞上燙熱的鹵汁和各種小配菜，再來根油條，那是最具特色的泉州早餐組合。壹碗熱乎乎的面線糊下肚，開啟美好的壹天。
3、海蠣煎，俗稱“蚵仔煎”。要做出最美味的蚵仔煎，免不了最新鮮的蚵仔。新鮮的蚵仔加上雞蛋或鴨蛋，香味濃郁，簡直要把“舌頭壹起卷”進去。泉州有著靠海吃海的巨大優勢，因此讓這別具特色的蚵仔煎風靡全國。
4、石花膏。石花膏叫海石花，也是泉州人稱呼的石花草。把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裏，加上紅豆沙或是芋泥等，舀壹勺蜂蜜水，便是夏日壹道口感清爽的特色小食。這在泉州已有上百年歷史，直到如今還是備受歡迎。
5、崇武魚卷是泉州的十大名吃之壹，也是到泉州必須品嘗的美食。崇武魚卷的主要原料是精選的優質魚。蒸魚卷保持了魚肉的原汁原味卻又沒有腥味。爆炒的魚卷會更加美味，或者加在清湯上的魚卷也很清甜。