壹、如何用餃子做面包？準備500克面粉，壹個雞蛋和適量的水。先把盆裏的雞蛋打碎，然後把面粉放在盆裏。按照500克面粉加壹個雞蛋的比例。）壹邊往盆裏倒水，壹邊用手攪拌，直到大面積積雪融化。用水將手弄濕，形成光滑的面團，蓋上蓋子揉約30分鐘，直到光滑。
第二步，準備500克面粉、壹勺鹽和適量的水。將面粉和鹽放在盆中，將水倒入盆中並用手攪拌，直到大面積的雪融化。用水將手弄濕，形成光滑的面團，蓋上蓋子揉約30分鐘，直到光滑。
第三，和面時不能壹次加足夠的水。將面粉倒入盆或面板中，在中間挖出壹個凹陷的池塘，將水慢慢倒入並用筷子慢慢攪拌。當水分被面粉吸收後，用手反復揉搓面粉，使面粉變成許多小塊，俗稱“雪花面”。這樣面粉就不會因為來不及吸而滴得到處都是，也不會粘在手上和裝有面糊的鍋上。然後在“雪花面”上灑水並用手攪拌，使其成為壹個塊狀面團，稱為“葡萄面”。這個時候面粉還沒有吸收足夠的水分，硬度比較高。妳可以把面團揉成團，擦掉粘在面盆或面板上的面糊，然後在手上蘸點水，把手上的面粉弄掉，撒在“葡萄面”上。妳可以用手將葡萄面揉成光滑的面條。這種和面方法被稱為“三步加水法”，可以使整個和面過程幹凈整潔，達到“面光、盆光、手光”的效果。
餃子怎麽做面包？面粉中加入少許鹽，餃子粉或普通面粉；加入壹個蛋清；將面粉與冷水混合，先加入少量水，將面粉和成面疙瘩；然後將面疙瘩按在壹起，用力揉搓面團；將面團揉成面團；用手將面團蘸壹些水，然後繼續揉搓；重復2-3次後，面團沒有幹疙瘩；蓋上鍋蓋防止水分蒸發，醒發30分鐘左右；把面團搓成小面粉，就可以包餃子了。