息縣燒酥油相傳始於明朝，至今已有400多年歷史。清光緒年間，隰縣烤制糕點的有數人，只有遠近聞名的熟食世家熊明德在名師蔡安仁的指導下烹制的糕點美味精美，久負盛名。1942年，熊明德帶徒授藝，城關鎮東街彭增仁師承。他的技術很先進，在中州很有名。黨的十壹屆三中全會後，彭增仁重操三十年前的老本行，開辦了自己的糕點店。雖然店很小，但顧客盈門，吃完贊不絕口。
1980 3月，河南省名菜名點風味小吃展銷會在鄭州舉行。持續了壹個月。息縣有名的糕點師傅彭增仁應聘了壹份工作，開始在街上做飯。公開經營，提供技能和表演藝術，制作的炸糕火了，來自世界各地的遊客品嘗後紛紛稱贊。全省150種小吃中，有71種被評為名小吃。息縣酥火名列前茅。
1983年，中國旅遊出版社出版的《中國名吃指南》壹書中記載:“息縣炸酥是壹種著名的小吃，呈橢圓形，盤繞細絲，色澤鮮艷，拿起來脆甜，非常美味。”息縣林鄉和八裏岔鄉獨特的地質和典型的氣候環境所產的“小哈密瓜”堪稱豫東南壹絕。果實具有“香氣濃郁、甜而不膩、清脆可口”的特點，深受大眾喜愛。2005年被河南省農業產業融合辦批準為省級特色農產品——“小甜瓜”種植基地。