1.剁椒魚頭:剁椒魚頭是株洲的傳統美食，主要原料是魚頭和辣椒。魚頭清甜爽口，剁椒的辣味非常開胃好吃。
2.小炒肉:小炒肉是湖南的傳統名菜之壹，株洲的小炒肉也很有名。小炒肉選用豬裏脊肉，切成小塊，加入蒜末、豆瓣醬等調味料。炒出來的肉香味濃郁，口感鮮嫩。
3.米線魚:米線魚是株洲當地的特色小吃。米線由糯米粉制成，配以煮熟的魚丸、豆皮、鴨血等材料，再加上辣椒油、花生醬等調味料。味道很好。
4.攸縣米線:攸縣米線是株洲地區的傳統美食。它薄而光滑，口感柔軟。搭配肉絲、黃豆芽、花生粉、香菜等調味料，非常開胃美味。
5.醬鴨:醬鴨是株洲地區的傳統名菜。它是壹種值得嘗試的美味食物，由當地的鴨子制成，經過腌制和烘烤而成。
6.火燒魚:火燒魚是株洲地區的壹道傳統名菜。它以草魚為原料，經火燒烤而成。外嫩可口，是株洲地區的特色美食之壹。
7.攸縣血鴨:攸縣血鴨是株洲傳統名菜。以土鴨的血為原料，煮出的血鴨色澤紅亮，味道鮮美，是株洲的特色菜系之壹。
8.豆皮卷:用肉蛋豆芽等餡料的豆皮卷起來，炸至金黃酥脆後切成小塊，淋上醬汁即可食用。吃起來香脆可口。
以上就是株洲的壹些美食，當然還有很多其他美食等著妳去發現和品嘗。