食材很簡單，就是山楂和冰糖，還有白醋。
首先，將山楂洗凈，然後用筷子或壹種神器去除核。擺在我面前的麻煩是終於吃到了，壹口壹口，爽口，不用擔心放到牙齒上。山楂可以更快去核，只要這樣戳就可以了。
去核後，先用清水浸泡山楂，否則容易氧化。
我們開始煮糖吧。先說冰糖或白糖、水和白醋（山楂與糖的比例為1: 0.5，糖與水的比例為1g和1ml），即200g山楂與100g冰糖、100ml水和壹勺白醋混合。
接下來，我們先來搭配冰糖和水的比例。
中小火慢煮，邊煮邊攪拌。這需要耐心。別擔心。建議找壹部電視劇，邊看邊攪拌，直到糖全部融化，水分蒸發。
當氣泡均勻出現時，加入白醋。
壹定要等到水分蒸發，糖開始變稠，甚至出現小氣泡。如果它仍然很薄，鍋鏟會立即下來。
然後關火倒入提前瀝幹水分的山楂。
開始攪拌，因為糖水比較稠，攪拌起來可能會有點費力。我用的是新的不粘鍋，所以我不敢用鐵勺子做筷子。
直到山楂上覆蓋著糖霜，不再粘稠，就可以煮了！說實話，烹飪食物是壹項艱苦的工作。我在做的時候，口水都流出來了。我很快就吃了壹個，它又辣又甜又酸。和外面店裏賣的沒什麽區別。酸甜可口，還帶坑，可以大膽吃！