涼拌黃瓜:
1首先我們要把黃瓜洗幹凈，然後放在案板上砸碎。這壹步非常重要。很多人只是將黃瓜切片腌制，但味道並不太好。黃瓜拍碎，然後切成片放入碗中，然後倒入適量的鹽攪拌均勻，腌制約10分鐘，以殺死多余的水分和黃瓜的澀味。
2、下壹步是調整涼拌黃瓜的醬汁。涼拌黃瓜怎麽能更好吃，主要就在這個醬料上。準備壹個碗，加入壹些蒜末，加入米醋、白醋和雞精，攪拌均勻。如果妳喜歡辣椒，放壹些小米辣或辣椒油。混合後，將醬汁直接倒在切好的黃瓜上。這裏還沒完，接著把黃瓜放進冰箱15分鐘，然後拿出來吃。
冷藏後的黃瓜口感清涼爽脆，經過15分鐘的沖泡，黃瓜中已經加入了醬汁，相當入味。不管拌什麽飯都很好吃。這才是涼拌黃瓜的正確做法。只要記住這個小妙招，每天拌壹盤，又酸又好吃，吃不飽。但是要記住，第壹次腌黃瓜的多余水分壹定要在放醬汁之前倒掉。
好了，就分享到這裏的涼拌黃瓜吧。