五年級蘇教版語文書練習6口語交際:總吃油炸食品有什麽危害？

經常吃油炸食品容易致癌，因為油炸食品經過高溫處理後容易產生亞硝酸鹽，而且油炸食品不易消化且油膩，容易引起胃部問題。油炸食品熱量高，油和氧化劑含量高，如果經常食用很容易導致肥胖。它是壹種危險的食物，會導致高脂血癥和冠心病。無論油中維生素A和E的營養在高溫下被破壞，油的營養價值都大大降低，僅在油炸過程中就產生大量致癌物。研究表明，經常吃油炸食品的人某些癌癥的發病率遠遠高於不吃或很少吃油炸食品的人。

首先，油炸食品不易消化，吃多了容易得胃病。孩子的腸胃功能還沒有發育完全，高溫食物進入胃部會損傷胃黏膜，得胃炎。油脂在高溫下會產生壹種叫“丙烯酸”的物質，難以消化。吃多了油炸食品的孩子會感到胸悶，甚至惡心、嘔吐或消化不良。個別孩子吃了油炸食品後會連續幾餐吃不下飯。

其次，食物的外表往往在油炸前裹上壹層澱粉。在高溫下，面粉中的維生素B1全部被破壞，因此長期食用油炸食品後會發生維生素B1缺乏。

第三，高溫下反復使用的油會產生壹種致癌物質。許多家庭習慣於儲存油炸食品油並反復使用，這對他們的健康非常有害。

第四，容易導致兒童肥胖。根據規定，壹天飲食中脂肪提供的熱能應占全天總熱能的25% ~ 30%。但是，經常吃油炸食品的兒童，脂肪提供的每日熱量明顯超過上述指標，因此很容易變得肥胖。