有多少種家常菜？請詳細說說~拜托各位了，謝謝。

石矛紅燒肉湘菜主料:帶皮五花肉（肥肉和瘦肉的比例約為2: 1）輔料:大蒜籽、幹辣椒、豬油、鹽、紅糖、味精、料酒、蜂蜜和高湯。生產過程是1。將整個五花肉放入鍋中，煮約2分鐘後撇去血沫，關火。2.將豬油放入鍋中加熱。蒜籽和幹辣椒在鍋中炒香。倒入切好的肉餡翻炒至肉皮變成粉紅色。3.另起鍋加入少許豬油，開始炒紅糖。註意控制火候，慢燉，因為紅糖的顏色會讓妳分不清是不是糊了，可以看出是糖漿；4、快速加入香肉，快速翻炒上色，加入鹽、醬油，倒入高湯或水（不是主料2指）並煮沸，然後改為中火燉，並用筷子戳肉以確定關火的時間；5.關火前撒少許蜂蜜和味精。為了提高菜肴的整體色澤和亮度，500克白豆腐，125克豬肉，50克水豆粉和青蒜，150克清油，30克豆瓣醬，10克醬油，2克味精和料酒，並清除。生產過程是1。豆腐切成5厘米長、3厘米寬、0.7厘米厚的塊。豬肉切片。青蒜洗凈，切成小段。豆瓣醬剁成細末，鍋中油燒熱至半熟，將豆腐放入壹塊，兩面煎熟後鏟出；2.將肉片放入熱油中煸炒出香味，加入西洋菜翻炒至變紅，加入高湯、豆腐、醬油和料酒，然後燜煮至變軟入味，然後加入味精、青蒜和水豆粉，勾芡收汁即可食用。