冬瓜含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱、利水、消腫等功效。薏米具有消水腫、美白，抗衰老等功效。枸杞清熱明目，潤肺。加雞肉壹起燉冬瓜盅，清香味美。
冬瓜盅是廣州的壹種火鍋也叫燉湯，味道介意燉，清香，清淡，甘甜，祛濕。做法又相似與火鍋，裏面可以放很多食材，壹般燉壹般吃。還有調料，配菜，更重要的是湯可以喝完，味道好極了。冬瓜盅也可以在家做，用迷妳冬瓜。接下來就分享家庭版的冬瓜盅做法。
冬瓜盅食材：迷妳冬瓜、雞肉、枸杞、薏米、生姜、鹽。其中生姜去腥，還可以加眉豆也是祛濕，雞肉可以換成排骨等。還可以放牛肉、羊肉汆燙這吃。
步驟1：冬瓜用鹽搓洗外皮，並用清水沖洗幹凈，在三分之壹出切開，把長的那部分挖空，做成壹個冬瓜盅，短的壹部分，去皮去瓢，切塊。
步驟2：雞肉洗凈，切塊，雞肉要挑選走地雞，新鮮營養的。這樣的雞肉燉著喝湯才香。
步驟3：清水煮沸，放入雞肉，汆燙，撈出。增加這壹步，燉出的冬瓜盅，清香可口，味道好，不渾濁。
步驟4：枸杞、薏米分別洗凈，放入冬瓜盅裏，接著放汆燙好的雞肉、還有生姜。
步驟5：倒入適量的是水，水要浸沒食材。冬瓜盅底部墊壹個盤子，隔水放入鍋裏，蓋上蓋子。大火煮沸，轉為中小火，燉1小時。
步驟6：雞肉燉爛，開蓋，改為旺火，可以放入羊肉、牛肉、或蔬菜，汆燙這吃，這樣吃法如火鍋壹樣，還能把冬瓜盅壹層壹層往下削，繼續燉著吃。
小貼士1.家庭做冬瓜盅可以可以選擇迷妳小冬瓜，容易做成燉盅，方便，簡單。2.燉冬瓜的時候，底部要墊壹個盤子，直接接觸鍋，容易爛，漏湯汁。3.春天祛濕，選擇燉冬瓜盅是最好1食材，營養又美味。