“＃春季潤燥湯水＃”
食材明細
主料
山藥適量
排骨適量
輔料蔥適量
姜適量
調料白醋適量
料酒適量
鹽適量
雞精適量
原味口味
煲工藝
數小時耗時
高級難度
山藥排骨湯的做法步驟
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1
排骨洗凈，在水中焯燙後撈出。
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2
砂鍋中放入排骨，適量的開水，還有蔥，姜，白醋，料酒，先大火，然後小火煲半小時以上。
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3
胡蘿蔔洗凈去皮，切成塊兒。
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4
山藥去皮洗凈，為了防止氧化放入水中。
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5
煲湯半小時以後放入胡蘿蔔。
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6
放山藥洗凈。
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7
過半小時把山藥倒入鍋中，再煲15分鐘左右。
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8
開動吧?。
小竅門
由於山藥上面有粘液，因此削皮的時候要戴上手套，以免手發癢。山藥容易氧化，削皮以後要放入水中。
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使用的廚具：砂鍋
所屬分類：?湯類家常菜午餐晚餐?