四川面食講究‘大油、寬湯、多肉末’。它吃起來很有趣，辛辣而令人愉快，而且壹點也不受限制。所以簡單的壹碗面真的是四川人玩的，是壹種天性。“南稻北種”是很多人對飲食文化差異的固定印象。然而，據壹位來自四川的朋友說:“北方人來四川不要怕吃不到面，保證妳壹年365天不重復同樣的事情！”後來我去了四川，住了很久，才發現朋友說的壹點都不誇張。在這裏，我將主要列出這十種我可以經常吃的食物，還有很多好吃的東西我沒有記住，所以不要責怪我的朋友們~
擔擔面簡介及正宗做法:擔擔面誕生於街頭。據傳說，它是由自貢壹個綽號陳寶寶的小販創造的。早期，他肩扛扁擔沿街叫賣，因此得名“擔擔面”。此面條色澤紅亮，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱四川面食的佼佼者！壹碗美味的擔擔面，麻辣是核心，面條爽滑，豬油、紅油、陳醋融為壹體，肉是必不可少的，芽菜是點睛之筆！
主要食材:面條300克、肉末200克、芽菜200克、花生200克、白芝麻30克、脆黃豆100克、油菜100克、蔥花15克、鹽3克、糖6克、香醋6克、香油5克、豬油5克、紅油6550。
第壹步:將油菜洗凈，焯水後撈出；
第二步:起鍋燒油，加入肉末、鹽和料酒翻炒至金黃色，然後加入芽菜翻炒均勻；
第三步:將醋、香油、紅油、豬油、糖調成汁備用；
第四步:鍋中加水燒開，放入面條煮熟；
第五步:取出面條，倒入準備好的料汁，倒入豆芽、花生、脆黃豆，撒上白芝麻和蔥花。
壹碗美味的擔擔面就做好了，祝大家用餐愉快~