正常情況下，人體只需要約100克生姜。如果超過這個量，其他人會對人體產生很大的負擔。有些人通常喜歡吃姜制品，有些人仍然去超市購買姜制成的美味食品。如果這些人不註意生姜的用量，盲目喜歡吃生姜，壹段時間後，他們的身體會出現嚴重的上火癥狀，整個人開始時會精神恍惚，有些人還會出現便血。這種情況不容忽視，應該認真對待。關於生姜的攝入，保證身體需要，其余的不要吃。有些人感冒時喜歡吃姜。其實這個時候可以將生姜浸泡在水中，這樣不僅可以吸收生姜的有效物質，還可以除濕防潮，不會對人體造成太大的傷害。
總的來說，多吃生姜確實對人體有好處，但我們應該控制量，不要吃太多。如果妳吃太多姜，可能會導致妳身體出現其他異常情況。例如，如果妳突然有發脾氣的癥狀，或者妳的牙齦發炎、腫脹和疼痛，這種現象在夏天更常見。晚上盡量不要吃生姜。因為晚上人體的新陳代謝相對較慢，如果此時是生姜，就相當於吃了砒霜，對自己有害無益。導致腹脹和浮腫。生姜可能會導致消化不良，最常見的是影響上消化系統並引起脹氣。如果生姜經常出現這種問題，則需要咨詢醫生。
可能會過度降低血糖。生姜可以降低血糖水平，從而有助於治療糖尿病。然而，將生姜與糖尿病藥物壹起服用可能會引起問題。生姜可能會增強藥物的療效並引起低血糖。導致口腔問題。吃某些食物會引起過敏，癥狀通常只在耳朵、皮膚和嘴巴出現。有些人吃姜時會感到癢。其他相關的過敏反應包括口腔刺痛和腫脹。可能會刺激皮膚和眼睛。對生姜最常見的過敏反應是皮疹。其他過敏包括眼睛發癢、發紅和皮膚炎癥。