首先，炒豬大腸
食材:豬大腸500克，青紅椒150克，水發木耳50克。調料:洋蔥1個、姜1片、蒜瓣3瓣、料酒和生抽0.5湯匙、精鹽3湯匙、味精和香油1茶匙、澱粉3茶匙、花生油1湯匙。
工作方法
1.首先，將豬大腸洗凈煮熟至八成熟，切成三角形塊，用料酒和生姜腌制。木耳、青椒改三角片，生姜切片，洋蔥切段，大蒜剁成茸。2.鍋中加入底油，加入洋蔥和大蒜，加入青、紅辣椒、木耳、精鹽和味精炒勻出鍋。3.鍋中加入底油，炒香豬大腸，加入鹽、醬油和料酒，加入炒好的青紅椒，翻炒木耳，加入香油勾芡出鍋。
第二步，炒豬腸。
材料
預煮好的豬腸300克，1個青椒，半個洋蔥，糖，姜，蔥，蒜，料酒，醬油，胡椒粉，油，香油，1茶匙魚露和1個紅辣椒。
工作方法
1，預煮的大腸洗凈（用鹽反復摩擦）然後切成小塊。
2.青椒和紅椒洗凈切塊，洋蔥洗凈切塊，大蒜和生姜切碎，洋蔥切碎。
3.下油鍋炒香姜蒜，倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽，翻炒壹會兒，再倒入豬大腸和料酒。
4.翻炒壹會兒，然後倒入適量的醬油、1茶匙魚露、少許糖翻炒均勻，然後撒上洋蔥和香油翻炒壹會兒至均勻。
第三步，炒豬大腸。
材料
材料:豬大腸500克，
輔料:青椒150克，紅椒150克，幹木耳50克，
調料:生姜5克、大蔥5克、白蒜5克、黃酒10克、醬油10克、鹽5克、味精5克、香油5克、豌豆澱粉5克、花生油50克。
工作方法
1.豬大腸洗凈煮熟至八成熟，撈起切成三角形塊，用紹興酒和姜片腌制。木耳和青椒也切成三角塊。
2.鍋中加油，爆香姜、蒜、青紅椒、木耳、精鹽和味精，炒勻即可食用。
3.鍋中加油，炒香豬大腸，加入精鹽，用醬油和紹興酒拌勻，加蓋略煮，然後加入炒好的食材翻炒，用玉米澱粉勾芡，用尾油拌勻即可食用。