食材:茄子1還是2蒜2小米辣？香菜多少？雞精，鹽，醬油？蠔油
實踐的具體步驟
第壹步:將茄子略洗幹凈，去蒂，放入鍋內冷水，水開後大火蒸10分鐘。(根據茄子的大小和火力調整時間，筷子可以輕松插入。)
第二步:準備好蒜泥醬，壹個蒜泥球和2個小米椒，切碎備用。
第三步:鍋裏放油，油溫微熱時保持小火，放入食材，慢煎。大蒜水分稍幹時，加入兩勺蠔油和適量的水，保持半炒半燉的狀態。
大蒜是半透明的，剛剛好。如果有芝麻，也可以加點芝麻進去。關火，加點雞精，鹽，生抽調味。
第四步:待蒸好的茄子略涼後，用剪刀剪開，然後攤開，放在盤子裏備用。
第五步:將蒜蓉醬均勻的抹在展開的茄子上，撒上切碎的香菜。
蒜蓉蒸茄子小貼士
1，蒸的時間看妳用鍋和茄子的多少。
2.把調料放在鍋裏蒸，可以讓茄子更好的吸收味道。
3.加香醋的目的當然是為了讓口感更好。
4.如果不喜歡剁椒，可以不要。壹樣好吃。我也試過這個。
秋天到了，來做壹個好吃的蒜蓉蒸茄子吧！