家庭自制腌蘿蔔秘方：酸辣爽脆，開胃可口，
泡菜，是下飯佐粥的好伴侶，特別是在天熱的時候，我家經常都會備點各種各樣的泡菜，沒有胃口的時候來上壹小碟，酸爽可口，瞬間就能讓妳胃口大開。今天給大家介紹的是最常見，也是最受歡迎的泡蘿蔔
泡蘿蔔簡單易上手，萵筍、春筍都可以泡。提前壹晚準備兩根白蘿蔔，簡單兩步給腌上，第二天就成美味的下飯菜了，酸辣爽脆，開胃可口，大人孩子都喜歡。關鍵是做法特別的簡單，不需要任何廚房技巧，十分適合零基礎的廚房新手制作，喜歡的朋友花上2分鐘壹起來學習壹下吧
需要的食材和用量：兩根白蘿蔔、壹小把小蔥和香菜、20g大蒜、20g小米辣椒、3g花椒、100g帶水的泡椒、50g白醋、生抽300g、老抽10g、適量食鹽
做法和步驟：
1、準備2根白蘿蔔，用清水洗凈之後削去外皮，然後用刀切成片狀或者條狀，註意不要切得太厚或者太粗，不然不容易入味。切好的白蘿蔔放入大盆中，撒入適量的食鹽拌勻，靜置10分鐘，腌出蘿蔔中的水分。
2、趁著腌制的時間，咱們準備壹下其它的配料：準備壹小把小蔥和香菜，洗凈之後切成片備用；準備20g大蒜、20g小米辣椒，洗凈之後切成片備用；
3、白蘿蔔腌好之後，倒出腌出的水分，然後再用清水沖洗壹遍，放進大盆中備用；倒入小蔥碎、香菜碎、大蒜、小米辣、3g花椒、100g帶水的泡椒，最後再加入50g白醋、生抽300g調味，然後將盆中的各種食材和調料攪拌均勻，用保鮮膜密封好，放在冰箱中冷藏12個小時以上，咱們的泡蘿蔔就能食用了。
今天給大家介紹的這款腌蘿蔔，簡單易上手，將各種食材準備好，切好之後拌勻，半天之後就可以吃了，十分適合沒有基礎的廚房新手，而且酸辣爽脆，開胃可口，提前壹晚腌漬，第二天就成了美味的下飯菜了。
制作時需要註意的細節：裝泡蘿蔔的容器，壹定要徹底洗幹凈，最好用開水燙壹下，這樣在腌制的時候，泡菜才不會變質，而且有利於長時間的儲存。