花生、胡蘿蔔、芹菜、鹽、八角、桂皮、洋蔥和香葉。
練習:
花生洗凈，用溫水浸泡兩小時，胡蘿蔔和芹菜洗凈切丁；鍋中放入足量的水、鹽、八角、桂皮、蔥姜和香葉，大火燒開後轉小火，倒入浸泡好的花生，煮至軟爛，加入少許油，依次放入胡蘿蔔丁和芹菜丁，煮幾分鐘，根據個人口味調味。
功效:
花生含有豐富的脂類、蛋白質、維生素等，具有潤肺止咳的功效。芹菜營養豐富，具有養血補虛的功效。花生、芹菜和胡蘿蔔壹起炒簡單易做，顏色鮮艷，還能增加食欲，起到健脾開胃的作用。
花生自古就有“長壽果”之稱。中醫認為花生味甘、性平，具有健脾開胃、潤肺利水、滋養理氣的功效。現代醫學研究表明，花生含有蛋白質、卵磷脂、維生素、鈣、磷、鋅、脂肪和微量元素等多種營養成分，其熱量不低於普通肉類。
花生的烹飪方法有很多，如炸、煮、燉和炒花生，可以作為休閑零食或烹飪，其中油炸花生最受歡迎。油炸花生色香味俱佳，但其缺點是經過高溫油炸後會破壞花生中的維生素、維生素E等營養成分，因此花生的營養價值大大降低。
另外，花生的油脂經過高溫後不易被脾胃消化吸收。如果和其他食物壹起食用，會阻礙其他食物的吸收。花生脂肪含量高。油炸後，花生的屬性將變得炎熱和幹燥。如果妳吃得太多，或者妳的體質虛弱而旺盛，就會出現熱氣等癥狀。老年人的脾胃本來就弱，吃油炸花生更容易影響脾胃的運動功能。因此，老年人和內火旺盛者應少吃油炸花生，否則會嚴重影響脾胃功能。
那麽，如何吃花生更健康呢？就健康而言，煮花生是最好的烹飪方法。水煮花生比油炸花生破壞性小。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物甾醇、皂苷、白藜蘆醇、抗氧化劑等。，在預防營養不良、糖尿病、心血管疾病和肥胖方面發揮著重要作用。它不溫不火，易吃易消化，可以說是老少皆宜。如果在烹飪五香花生時加入壹些醋，還會起到醒酒、和脾、開胃的作用。