尚平炒茶是潮汕地區的獨特茶種。尚平炒茶是揭陽玉湖坪上村的壹種綠茶。茶葉經過固定和反復炒制後，茶葉由青綠色炒至紅褐色。
用中火和大火炒制的尚平綠茶是尚平炒茶的特色。湯色黃紅，醇厚甘甜。尚平炒茶以味道濃、甜度好、長期飲用不傷胃而聞名。還通過經濟適用的功夫茶沖泡進行傳播，保質期超過12個月。
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尚平村是廣東省揭陽市揭東縣玉湖鎮的壹個小山村。該村四面環山，土壤肥沃，因此成為盛產茶葉的村莊。過去，村名裏只有少數人以種植茶葉為生。後來，許多人發現這裏的土壤非常適合種植茶樹，所以從幾年到現在，供不應求。
玉湖鎮位於揭東縣北部山區。境內小北山主峰海拔1，000米以上。山峰起伏不平，北面朝南。氣候溫和，日照充足，常年雨水充沛，四季雲霧繚繞，山體土質疏松，環境綠色環保，茶葉生長環境得天獨厚。
尚平村是該鎮“尚平綠茶”的主要產地，種植茶葉的歷史悠久。所產綠茶是我市著名特產之壹，產量大，質量好。它是壹種很好的飲料，壹直贏得專家的稱贊。