準備工作:準備好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，鹽，最好是壹些油炸花生，混合後放在壹個不怕燙的容器中。辣椒粉最多，其他食材適量。
制作:
1，燒壹鍋熱油（油會冒煙），關火靜置壹會兒。
2.之後，將熱油慢慢倒入準備好的辣椒粉中，邊倒邊用筷子將辣椒粉攪拌均勻（訣竅:在容器下面放壹塊抹布，防止容器移動）。
3、油非但不能少，制作結束後應完全淹沒辣椒粉。
辣椒紅油
機油的選擇非常重要。炸辣椒油壹般選用大豆油（菜籽油）和芝麻油，辣椒油的顏色很好。
然後是配料:八角。紫丁香。高山姜甜葉。桂皮花椒（花椒的數量取決於個人口味，如果妳喜歡大麻，可以更多）。
最好將這些調味料磨成粉末，與辣椒面放在壹起（如果沒有條件，可以用冷水浸泡這些食材，使調味料的味道充分）。)
洋蔥段。壹些姜片。芝麻（最好去皮）和炸碎的花（也就是炸花生米）。少許鹽和味精。
現在開火:先放入大豆油或菜籽油，油冷時將蔥和姜放入鍋中。小火（壹定要小火）如果調料沒有磨碎，就把浸泡好的調料壹起放入油中。油慢慢加熱時，食材就香了（不要炸）。取出配料。
然後把油燒開。壹定要把油燒透，這樣菜籽油味道才會好。然後關火待油溫降至6成時加入香油（量視個人口味而定，不喜歡香油味道的朋友可以省略這壹步）、辣椒面、芝麻和花生。
超簡單特辣紅油
原材料:
幹辣椒50克，色拉油200克，芝麻30克，1草果，1八角和半茶匙鹽。
練習:
1.將油倒入耐熱容器中，加入八角、草果和半茶匙鹽，以防止熱油在加熱時飛濺。放入微波爐2分鐘。
2.取出倒入30克幹辣椒，然後放入微波爐中2分鐘。
3.取出並加入剩余的幹辣椒。分次加入辣椒可以使紅油更亮，不會燒焦。最後加入芝麻，放入微波爐2分鐘。
準備好的紅油無論是拌面還是涼菜吃起來都超級香。