壹、黃花菜燉雞的做法
食物原料
材料:黃花菜100克，雞肉1。
調料:料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉。
1.將黃花菜浸泡在水中並洗凈。將雞宰殺，去掉皮、內臟和腳，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出洗去血漬。
2.鍋中放入適量水，放入雞肉燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，煮至入味，加入味精、胡椒粉即可出鍋食用。
這道菜由黃花菜和雞肉制成，具有溫中益氣、補髓益精的功效。它能為人體提供豐富的蛋白質、脂肪等營養物質，具有健胃補腎、益氣利尿的功效。
適用於食欲不振、消化不良、發熱水腫、腰膝酸軟、便血乏力、消瘦等癥。
二、黃花菜燉雞的做法
1.浸泡在溫水中的幹黃花菜
2.去蒂，洗凈擰幹水分備用。
3.將幹凈的雞肉切成塊並洗凈。
4.放入水中焯水3分鐘。撈出沖洗瀝幹，將鍋裏的水倒掉。
5.鍋洗凈，燒熱，倒入油，炒香雞塊，炒出全部蒸汽，炒出料酒，炒出蔥、姜片和香葉的香味。
6.加入生抽和老抽攪拌均勻。倒入與食材表面齊平的熱水。加入糖，蓋上蓋子煮沸。
7.轉小火燉40分鐘左右，加入泡好的黃花菜攪拌均勻，根據口味加入鹽和黑胡椒調味，蓋上蓋子繼續燉10分鐘。
8.轉大火收汁。
三、黃花菜燉雞/更多做法
黃花菜性味甘涼，具有止血、消炎、清熱、利尿、消食、明目、安神等功效。對吐血、便血、便秘、失眠、溢乳等癥有療效，病後或產後均可進補。
1.將雞肉切成塊
2.黃花菜浸泡後洗凈
3.鍋裏的熱油
放適量的鹽
5.加入胡椒和姜炒香。
6.倒入雞塊翻炒
7.倒入料酒
8.添加足夠的水
9.加入黃花菜，燉半小時。
10.加入醬油
11.加入醬油、鹽和糖調味，收汁大約需要15分鐘。